Wenn es um das Thema Fett in unserer Ernährung geht scheiden sich die Geister. Unabhängig ob gesund oder nicht, Emelyn Rude berichtet in der 8. Ausgabe des EATEN-Magazins über die Berechtigung und Verwendung von Fett früherer Küchen, die Entstehung der japanischen Koch- und Esskultur rund um Wagyu & Co. sowie die „Geburt“ der Avocado, die noch bis heute mit ihren Fetten in vielen Kreisen als wahre Superfrucht gesehen wird.

• Einblick in verschieden Formen von Fetten
• Die Verwendung verschiedener Kulturen
• Liebevolle Inllustrationen

Englisch | Summer 2020 | Softcover | 128 Seiten | 19,5 x 24 cm | 3x jährlich

ISBN 9-772575-651000

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